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2021-2022年中国小酒馆行业发展及标杆案例研究报告

时间:2023-03-05 18:21   来源:赢商网   作者:叶知秋   阅读量:15988      

本报告研究涉及企业/品牌/案例

海伦司,胡桃里,贰麻酒馆

核心观点

市场规模:2021年中国小酒馆行业规模为1280.4亿元,2025年将达1761.2亿元

2021年中国小酒馆行业市场规模约1280.4亿元。2021年,小酒馆行业受到资本市场关注,8月、9月融资次数达5次。中国夜间经济规模持续上升,小酒馆类业态持续发展,预计2023年中国小酒馆行业规模可达1487.8亿元。

用户调研:超六成中国小酒馆消费者至少每月消费一次,超七成消费区间集中于100-300元

iiMedia Research数据显示,超六成中国小酒馆消费者每月至少消费一次,超七成的消费区间集中在100-300元之间。为了放松心情缓解压力而前往小酒馆的消费者占到64.5%;64.7%的消费者更倾向喝到有微醺感 。

趋势分析:中国小酒馆行业竞争加剧,数字化赋能行业发展

截至2021年底,中国小酒馆相关企业总注册量达14658家,新注册企业逐年增多,市场上涌入大量新企业,中国小酒馆行业竞争进一步加剧。小酒馆行业连锁化成熟,大数据技术为小酒馆行业提升运营管理效率,助力小酒馆行业发展。

报告节选内容

小酒馆定义、特征与分类

小酒馆是一种向消费者提供酒精饮料为主、小食为辅的餐饮场所,部分小酒馆还会为消费者提供现场助唱、台球、飞镖等娱乐设施,是我国夜间娱乐场所业态之一。

中国小酒馆行业与欧美国家相比起步较晚,有着社交性、娱乐性等属性特征,其发展呈现出多元化业态、分散化布局等特征。

中国小酒馆发展历程

中国小酒馆行业驱动因素:经济相关

数据显示,中国居民生活水平显著提高,居民收入持续增加,中国居民人均年可支配收入,从1978年的171元增加到2020年的32189元。

中国城镇、农村居民恩格尔系数,分别从1978年的57.5%、67.7%下降到2020年的29.2%、32.7%。城乡居民生活质量不断提升,为小酒馆行业发展提供了较为稳定的消费基础。

中国小酒馆行业驱动因素:社会相关

数据显示,中国青年群体是夜间经济消费较为活跃的主体,选择在夜间去酒吧/小酒馆的青年群体达到了23.5%。

艾媒咨询分析师认为,小酒馆业态为青年群体提供了第三社交空间,符合青年群体的夜间消费习惯,青年群体夜间外出饮酒需求显现,为小酒馆行业发展带来可能。

2015-2023中国小酒馆市场规模及预测

数据显示,2021年中国小酒馆行业市场为1280.4亿元,同比上升26.2%。夜间经济的迅速发展,居民社交及娱乐需求得到释放,但疫情对线下业态仍有影响,预计中国小酒馆行业规模缓慢扩大,2023年将达1487.8亿元。

中国小酒馆行业图谱

中国小酒馆行业产业链上游:酒水产量

数据显示,近四年中国酒水产量趋于稳定,2021年达5407万千升。

艾媒咨询分析师认为,中国酿酒行业不断适应市场变化,产量与市场需求基本维持在一个合理的空间,小酒馆行业上游酒水产量供应稳定,利好行业发展。

2021年中国小酒馆消费人群画像

2021年中国小酒馆行业用户分析:消费频率

数据显示,65.1%的中国小酒馆消费者每月至少消费一次,近两成小酒馆消费者通常每星期消费一次。

艾媒咨询师认为,中国夜间经济持续扩容,以及夜间经济基础设施完善,消费者外出喝酒需求得到释放,小酒馆消费者的高频消费行为,为行业持续发展带来可能。

2021年中国小酒馆行业用户分析:消费金额

数据显示,71.6%的中国小酒馆消费者表示每次会在小酒馆消费100-300元,18.1%的消费者在小酒馆消费100元及以下。

艾媒咨询分析师认为,小酒馆与夜店、KTV等夜间酒水消费场所相比,经营面积较小,成本较低,单次消费金额较低 。

2021年中国小酒馆行业用户分析:人数及人群

数据显示,57.5%中国小酒馆消费者表示,通常前往小酒馆的人数为2-4人,其中2人同行占比31.4%,单独前往或5人以上的情况较少。在同行人群中,朋友关系居多。

艾媒咨询分析师认为,小酒馆为消费者提供良好的社交氛围和舒适的聚会环境,适合朋友、同事等人数较少的群体日常聚会。

2021年中国小酒馆行业用户分析:消费因素

数据显示,59.7%的中国小酒馆消费者选择小酒馆时,优先考虑小酒馆的氛围;近一半的人会考虑小酒馆的价格、装修风格以及口碑。

艾媒咨询分析师认为,中国居民消费转向享受型。影响小酒馆消费者产生消费行为的因素较多,行业仍需通过不断创新来迎合消费者需求。

2021年中国小酒馆行业用户分析:信息获取渠道

数据显示,中国小酒馆消费者获取信息的渠道多样,内容分享平台是占比最大的渠道。

艾媒咨询分析师认为,当下中国小酒馆信息广泛分布在各个渠道,可以快速触达顾客,并促进消费行为。

夜间经济利好行业发展,市场规模持续上升

中国夜间经济规模持续扩大,为小酒馆这类以夜间经营为主的新消费业态,带来巨大发展潜力。中国政府鼓励居民消费,相继出台支持旅游及夜间经济的政策,推动了小酒馆等夜间消费行业的兴盛。

超六成的中国小酒馆消费者每月至少消费一次,小酒馆行业需求进一步得到释放。2021年中国酒馆行业市场为1280.4亿元,夜间经济的迅速发展,居民社交及娱乐需求得到释放,2023年将达1487.8亿元 。

行业竞争加剧,数字化赋能行业发展

数据显示,截至2021年底,中国小酒馆相关企业总注册量达14658家。2015年-2020年,中国小酒馆相关企业总注册量整体呈上升趋势,年复合增长率达到了49.5%。市场上涌入了大量新企业,中国小酒馆行业竞争进一步加剧。

酒馆行业连锁化成熟,行业新品牌逐渐加入小酒馆赛道,运营管理需求显现。中国物联网、AI技术等数字化手段,为小酒馆行业提升运营管理效率,助力小酒馆行业发展

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